Грибной сезон в Подмосковье: что собирать в октябре

Осень выдалась теплой, а утренние туманы поддерживают влажность — идеальные условия для сбора грибов. Сезон закрывать пока рано: из леса выносят полные корзины и делятся результатами в соцсетях.

Вот какие грибы можно найти в Подмосковье в конце октября.

Хотя пик сбора маслят обычно приходится на лето, ценные шляпки попадаются и осенью. Эти грибы ценят за нежный вкус и универсальность: их солят, жарят и готовят другими способами. В октябре маслята встречаются в Орехово-Зуевском и Талдомском районах.

«Сегодня меня денек порадовал: целое ведро маслят и моховиков, немного лисичек. А вчера хотела сезон закрывать, подожду недельку», — поделилась Елена.

«Сегодня меньше маслят. Они подрасти не успевают. Грибники не дремлют, работают на „пять с плюсом“. Подчищают грибные поляны дочиста. Народу очень много, но и нам досталось чуток», — рассказывает Тамара.

Польские грибы остаются в лесах. Их считают родственниками боровиков и белых, внешне они тоже похожи. Из них варят супы, жарят, маринуют, солят и сушат. В Подмосковье их находят в Лосино-Петровском, Серпуховском и Ступинском районах.

«Вчера думали, что совсем ушли польские, но наскребли во мху, в травке», — скромничает Виктор, вынесший из леса три ящика польских грибов.

Осенью наступает время рядовок и говорушков. Эти грибы ценят за вкус и легкость сбора, к тому же они растут под конец сезона, когда другие виды постепенно исчезают. Их жарят и маринуют, но перед готовкой отваривают в подсоленной воде 20–30 минут.

В октябре их собирают в Дмитровском и Пушкинском районах, а также на Калужском направлении.

У вешенок сейчас пик плодоношения. Вместо магазина любители тихой охоты отправляются за ними в лес. Чаще всего вешенки растут на березах, дубах, осинах, липах, тополях, рябине, иве, вязе и клене, реже — на хвойных породах. Поэтому встретить их можно почти в любом округе Московской области.

«19 килограммов вешенки! Небывалый для нас сбор этого гриба», — похвастался Илья.

«Вешенки от души набрала, хоть что-то в этом году стабильно в плане грибов. Забавный факт: ровно год назад в эту же дату собирала вешенки с тех же деревьев», — делилась впечатлениями Анна.

«Второй слой вешенок в полном разгаре. Сегодня всего за 20 минут наполнил два ведра отборной вешенкой. Можно было собрать гораздо больше», — говорит Алексей.

Хотя поздняя осень еще не наступила, в лесах уже появилась фламмулина (зимний опенок). Эти грибы ищут на деревьях и пнях на опушках. Зимнего опенка узнают по рыжей шляпке и темной ножке. Он растет целыми колониями, поэтому собирать его удобно.

Особенно много зимних опят в Сергиево-Посадском, Щелковском, Воскресенском и Раменском районах.

В этом году участились случаи выхода медведей к людям: мы рассказывали, как выжить при встрече с грозным хищником. Почитайте еще советы опытного грибника о том, как за полчаса собрать полные корзины.