Рыбный вопрос: недоедание и высокая цена

Владимир Путин высказал мнение, что государству не следует регулировать цены на рыбную продукцию. Такая позиция озвучена на фоне признанного факта: жители страны потребляют рыбу в недостаточном количестве.

В ходе итоговой пресс-конференции президент согласился с тезисом о дефиците рыбы в рационе граждан, отметив, что Россия «до определенных норм пока недотягивает».

В числе предложенных решений глава государства назвал совершенствование логистики для удешевления доставки дальневосточной рыбы в европейскую часть страны и поддержку строительства нового рыболовного флота.

Эти задачи, как отметил в беседе с MSK1.RU исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин, уже зафиксированы в «Стратегии развития рыбохозяйственного комплекса», утверждённой правительством в 2019 году. Теперь, по его словам, отрасль ждёт новых конкретных поручений президента.

«Нигде в мире никто не считает, сколько рыбы должны съедать. Люди съедают столько, сколько им позволяет купить их покупательная способность. О том, что рыба свежая и полезная, в России все прекрасно знают. О том, что она дорогая, тоже все прекрасно знают. И пока у людей не будет покупательной способности, все меры, которые будут приниматься, будут в ущерб рыбакам. Соответственно, тогда рыбы вообще не будет».

— Но ведь в советское время рыба была доступна. Что принципиально изменилось?!

«Мы ловим сейчас 5 миллионов тонн рыбной продукции. Это много или мало? Ну, если разделить всю продукцию, которую мы вылавливаем, на количество населения, это больше, чем было в Советском Союзе».

Эксперт напомнил, что в СССР изобилие рыбы, включая красную икру на Дальнем Востоке в 1970-х, отчасти достигалось за счёт государственных дотаций, покрывавших до половины розничной цены. «А сейчас платить никто не будет!» — подчеркнул он.

«Вон у нас пангасиус продается, потому что это самая дешевая рыба. Хотя это рыба непонятно на каких кормах выращенная, вьетнамцы ее предлагают за копейки, а с законами рынка не поспоришь. Можно, конечно, ограничить импорт или закрыть экспорт, всё направить на внутренний рынок. Но тогда просто рыбу не будет никто ловить, ее не продашь в России. То есть это будет опять-таки возврат к плановой экономике, от которой мы ушли».

— Президент говорил на «Итогах года» также о том, что рыбу сложно доставить с Дальнего Востока. Что с этим можно поделать?

«Логистика, конечно, очень дорогая. Сейчас уже до 40 рублей за килограмм рыбы доходит. Ну ладно, допустим, если лосося вести, который стоит по 1000 рублей, издержки, может, не так заметны. А если селедку или тот же минтай. То есть в оптовой цене половину отдавать приходится за логистику».

Фомин указал, что основная проблема заключается не в добыче, а в потреблении. Из приблизительно 4 миллионов тонн продукции, оставшейся после обработки улова, на внутренний рынок поступает лишь около 1,6 миллиона тонн, остальное экспортируется.

— И что покупают чаще всего?

«Основной объем добычи — это минтай. Больше 2 миллионов тонн каждый год его добывается… Да, и он дешевый, доступный. Это диетическая рыба, очень полезная для здоровья. Но никто не хочет его есть. Значит, нужно думать над маркетингом».

При этом, по словам эксперта, высоким спросом пользуется сёмга, цена которой привязана к мировому рынку. Её выращивание в аквакультуре обходится дорого, а объёмы производства в России составляют около 40 тысяч тонн в год.

«Даже если мы выложим рыбу по 100 рублей, всю ее не съедят»

«Я бы отметил, что глава государства сказал, что рыбы не хватает именно на столе россиян. То есть рыбы в достатке на прилавках магазинов, но на столе россияне не могут себе ее поставить, потому что она дорогая», — прокомментировал председатель правления межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна (Мурманск) Валентин Балашов.

— А сколько вообще рыбы нужно есть? И сколько мы едим на самом деле?

«Есть цифра — 28 килограммов рыбы на человека в год. Но она вызывает у экспертов вопросы. Почему 28? Почему не 48 или 18? В Швейцарии, одной из самых богатых стран, едят 9 килограммов рыбы в год. На острове Кирибати, где нет сельского хозяйства, — 80. Всё зависит от условий и культуры питания».

Балашов задаётся вопросом, хотят ли сами россияне потреблять 28 килограммов рыбы ежегодно. По его мнению, этот норматив не учитывает региональные пищевые традиции.

«У нас 146 миллионов человек. Убираем детей до четырех лет: им рыба вообще противопоказана. Убираем пожилых людей, которые мало едят… Ну давайте поедем в Омск и спросим: вы будете есть 28 килограммов рыбы в год? Даже если средняя зарплата станет 300 тысяч, это не значит, что люди, например, в Татарстане начнут есть рыбу. Даже если мы все эти 4 миллиона тонн продукции выложим на российский прилавок даже по 100 рублей, россияне не съедят их».

Эксперт привёл собственные расчёты: на основе данных о вылове, производстве и внешней торговле реальное потребление в России составляет примерно 14,3 килограмма на человека в год, а в текущем году может снизиться до 13,5 килограмма.

— Но нельзя же отрицать, что экономические проблемы в рыбной индустрии есть.

«Есть, конечно, и нужно эти экономические проблемы в рыбной индустрии решать. Ну почему рыба дорожает год от года на внутреннем рынке? Ответ очевиден. В рыбной промышленности с 2016 года проходят реформы по инициативе отраслевого регулятора. Каждый год рыбаки вынуждены выполнять очередные требования, связанные с флотом, переработкой, налогами и прочими вопросами».

По мнению Балашова, для повышения доступности рыбы необходимо не увеличивать нагрузку на отрасль, а, напротив, снижать её.

Вторым важным фактором он назвал общую экономическую ситуацию с растущими затратами и налогами. Кроме того, рыбаки часто работают вдали от российских берегов, в районах, где действуют санкции.

— Простите, а как именно санкции влияют на рыбную промышленность?

«Ну смотрите, нашим рыболовецким судам, особенно в Атлантике, невозможно зайти в зарубежные порты, выгрузиться, перегрузиться, взять топливо, отремонтироваться. Всё это отражается в цене».