Зачем России свои бананы, а картофель из Африки?

В России намерены наладить промышленное производство бананов, причем первый товарный урожай, по некоторым данным, может быть получен в ближайшее время. Это происходит параллельно с импортом картофеля из таких стран, как Египет, что ставит под вопрос приоритеты в аграрной политике.

Сейчас в стране около десяти компаний официально занимаются тропическими и субтропическими культурами, но бананы среди них не фигурируют — обычно это инжир, гранаты или хурма.

Основные усилия сосредоточены на проекте в Ставропольском крае стоимостью 3 млрд рублей. Компания «Плодовитта» при участии турецкого инвестора планирует разместить 15 гектаров теплиц для выращивания сортов кавендиш и анамур. Ожидается до трех урожаев в год с общим объемом до 11,5 тысячи тонн бананов ежегодно. Однако этот показатель незначителен на фоне общероссийского потребления, достигающего 120 тысяч тонн в месяц.

Будут ли российские бананы дешевле?

Инвесторы заявляют о возможной себестоимости производства на уровне 50 рублей за килограмм. Профессор Леонид Холод, бывший заместитель министра сельского хозяйства, сомневается в реалистичности таких планов.

— У нас рыночная экономика. Каждый сам решает, как распоряжаться своими деньгами. Если человек хочет инвестировать в законный бизнес, а выращивание бананов в России не запрещено, пожалуйста, он вправе рисковать.

На вопрос о конкурентоспособности он ответил:

— Банан — это травянистое растение, которое быстро растет, но требует очень специфических условий: высокой температуры — около 30 градусов, большого количества солнечного света и высокой влажности. В России такие условия в природе отсутствуют. Даже в Сочи есть перепады температуры и влажности. Проще говоря, каждому фрукту — свой климат. Бананы лучше всего растут в Индии, Эквадоре, Центральной Америке. Достаточно просто посмотреть на карту.

Холод отметил, что исторически экзотические растения выращивались в оранжереях, но это было дорого и не носили массового характера. Он пояснил формирование цены:

— А тут всё очень просто. Цена складывается из себестоимости выращивания, логистики и наценки. В Эквадоре или Индии ключевые ресурсы — тепло и влажность — бесплатны, их дает сама природа. В России их нужно создавать искусственно: обогрев, освещение, увлажнение — всё это стоит денег. В итоге главные составляющие себестоимости у нас будут значительно выше. Сравните бесплатное тепло с платным, и всё станет ясно.

Профессор допустил, что российские бананы могут занять нишу для потребителей, готовых платить больше за отечественный продукт, но массовым спросом они вряд ли будут пользоваться.

— Да, ниша возможна. Всегда есть покупатели, которые хотят отечественный продукт и готовы платить больше. Но если обычный банан стоит 150 рублей, а российский — условно, 500–800 рублей за килограмм (сразу замечу: это только прогноз), массовым он не станет. Рынок в конечном итоге решает через цену и конкурентоспособность. И это притом, что господдержка, насколько я понял, в Ставропольского края у этого проекта есть. Площадки им предоставили, с коммуникациями помогли, помогают им рассказывать про себя. В общем, такая дружественная достаточно атмосфера вокруг этого проекта.

Он привел пример успешного внедрения культур, адаптированных к российскому климату, таких как черноплодная рябина, жимолость или голубика, но подчеркнул, что бананы — тропический фрукт, и климат не изменить.

— Та же жимолость, которую выращивают в некоторых регионах, но она очень дорогая из-за небольшого производства. Я не думаю, что в случае с бананами можно заместить импорт в объеме сотен тысяч тонн. Для этого нужны колоссальные тепличные площади и огромные затраты. Скорее всего, это останется экспериментом или нишевым продуктом. Например, его будут покупать те, кто хочет есть всё только российское. В конечном итоге всё решит рынок: если товар слишком дорогой, его просто не будут покупать в больших объемах.

Проблемы с добавленной стоимостью

Антон Полилов, эксперт в маркетинге и продажах, предприниматель, считает, что ключевой вопрос — бизнес-модель. Если стоимость окажется сопоставимой с импортными аналогами, проект имеет шансы, в противном случае возникнут трудности.

— Обычно бизнес ищет ниши, идеи, варианты, чтобы сделать более конкурентоспособный продукт. Делать то же самое, но дороже — это как-то странно. На простых продуктах будет очень сложно с реализацией. Не уверен, что можно придумать дополнительную ценность условным бананам, чтобы оправдать большую цену. И это в условиях, где обычные потребители не сильно разбираются в сортах бананов, — говорит эксперт.